Lovely lavender, pick-your-own
微風徐徐吹拂過來的薰衣草香實在令人著迷，置身於紫色花海更讓人沉醉、愉悅在其中。
百年前倫敦的Carshalton, Sutton ,Wallington一帶都可見到美麗的 「薰衣草園」，然而曾經因為地方建設計劃而取代了寧靜的紫花海，不過近年來地方有意恢復舊時紫花田園的風采魅力，於是惜花草的Carshalton Lavender group 及The environmental charity Bioregional大量栽種薰衣草，讓Carshalton再次圍攏在神秘的紫海中。
Carshalton這片薰衣草花海沒有華麗的特色，不過各地來客很樂意享受一年中的2天採花樂趣及沐浴在薰衣草微風裡。其中可見幾攤薰衣草精油、糕點、香袋、蠟燭，甚至烤肉的小篷位，不過價錢都稍為高一點。
提起薰衣草可以做餅干，幾位英國男友人感到意外沒聽過，不過他們的太太似乎都知道可做成糕餅。於是採花後我便在家中烤了一些薰衣草餅干讓老公嚐嚐。不過最後驗證結果就是這些太太吃過他們自烤的香醇餅乾後都沒事，唯一就是這些男人不是頭痛就是喉嚨痛，這可能是男人對薰衣草香比女人還容易過敏，因為女人習慣了花草香及馥郁的各種香水味。
薰衣草餅乾:
泡打粉 1小茶匙
奶油 8大湯匙
低筋麵粉 《200g》 10大湯匙
糖粉 依個人喜愛添加甜度口味
蛋 1顆
薰衣草 2大匙
作法:
1.奶油室內溫化
2.薰衣草浸泡在熱水10-15分鐘，過濾惘濾掉水份
3.泡打粉過網加入低粉
4.蛋打散呈點泡沫狀
*建議: 留下過慮後的薰衣草熱水，泡澡時可以使用，微微薰衣草香使人精神氣爽
一、奶油用攪拌器打鬆，加入糖粉攪拌
二、蛋沫分2次加入上面的奶油糖粉，攪拌至鬆軟
三、然後加入薰衣草及3.混拌
四、搓揉成小圓團，再壓扁，以模型盒切型
五、放入冰箱1小時後，此時堅固。Gas Mark 5，烤25分鐘，關掉，自然溫
六、30分鐘取出後又香又脆口，份量約15-20個
